火腿之旅

火腿之旅

位于科尔多瓦省北部的佩德罗切县拥有优渥的土地和丰富的自然资源,这里气候舒适,景色宜人,居住在此的人们与大自然相处和谐,形成了一大片独特的自然遗产保护区。

将牧场建设成为佩德罗切县的经济活动中心,无疑是最明智的,因为这里是整个县的经济活动的起源区域。

而伊比利亚山猪又是整个牧场最重要的畜牧产品。通过对牧场的参观,我们就能了解到这些山猪的成长环境,还能够了解生活在当地村庄的当地村民们的丰富多彩的牧场生活,并且品尝可口美味的伊比利亚美食。

从科尔多瓦的伊诺霍飒公爵村和阿尔卡拉赛霍斯到白井村和维拉努维拉村,再到康奎司塔村和卡尔德纳村,穿梭畅游在这些恬静的村庄间,无时无刻不在感慨着伊比利亚的悠久传统文化和精髓。

伊比利亚火腿

在佩德罗切县的许多地方都提供伊比利亚山猪类产品,其中最为著名的就是西班牙火腿,除此之外,山猪的其它部位也被制成了种类繁多的产品,并且一直以来都得到了大家的一致好评,成为了西班牙最重要的土特产品。

现如今,作为一个欣欣向荣的食品产业部门,佩德罗切县所生产的猪肉产品被授予了 “最佳环境资源利用和最高产品质量”的光荣称号。

因为佩德罗切县所养殖的都是在自然牧场中养大的山猪,正是由于在这些山猪的野外生长的特点,所以才使得这里所产生的猪肉制品口感更加细滑,而这也是在其它牧场所养殖出来的动物所不能比拟的。

在了解了野生成长的黑山猪和牧场饲养的黑山猪的区别之后,消费者就可以在购买时明白,不是所有的黑山猪火腿都是一样的,最好的西班牙黑山猪火腿都是野生山猪腿制成的。

简介

伊比利亚山猪这种畜牧品种和榛树林是不能分割的,也就是说,伊比利亚山猪的成长离不开榛树林,而榛树林的生长同样也离不开伊比利亚山猪。所以哪里有榛树林,哪里就有伊比利亚山猪。

就像西班牙的其它郡县一样,佩德罗切县自古以来就进行着这种畜牧品种的养殖,到现在已经成为了一项独具特色的畜牧品种。

正因为如此,经过几个世纪的发展,伊比利亚山猪已经成为了整个县的独特的畜牧品种,这种畜牧品种也被称为是"佩德罗切黑猪 ",这个形象的名称也成为了佩德罗切县的猪肉产品代号。

品尝线路

想要更好的了解伊比利亚火腿,最好的方法当然是来一场佩德罗切县的饮食之旅,到这里不同的村庄去亲自品尝一下诱人的火腿,亲自感受一下这里灿烂的历史和优美的文化。